Hamburger no pão com cogumelos e molho de mostarda

Fiz estes hamburgers, tirei a foto e pensei: não estão com bom ar, não vou postar. Mas então o J. disse: devias colocar o post, estão muito bons.
Sendo assim, mesmo a foto (que vai aparecer abaixo) não sendo das melhores, aqui vai:
Temperei hamburger de novilho com sal, pimenta e alho. Comprei cogumelos frescos, numa frigideira enchi o fundo com azeite, bastante cebola, uma malagueta e deixei suar os cogumelos (não coloco sal, porque a mostarda já tem que chegue). Deixei estufar e reservei.
Depois, manteiga a derreter e fritei os hamburgers, noutra frigideira e quando estavam prontos, juntei um dente de alho esmagado, mais uma noz de manteiga (não muita), um pouco de uísque (em português que fica melhor :-)), um pouco de vinho branco e uma colher de sopa de mostarda de Dijon. Deixei reduzir e engrossar um pouco o molho e reservei.
Peguei em pão (este é uma versão rústica do El Corte Inglés - o Artsana, muito bom), torrei ligeiramente, fiz uma cama de cogumelos, deitei o hamburger por cima e reguei com o molho, fechando o pão.
O resultado é este:

A imagem não é das melhores, mas ficou bom, a sério :-)

P.S: Obrigado a todos os que têm acompanhado o meu blog e pelo apoio dado. Os nossos cantinhos são de facto muito especiais e um escape fabuloso para o dia a dia, por vezes tão turbulento.