Amêijoas à Bulhão Pato

Já tinha comido, mas nunca tinha feito estas amêijoas. Acredito que vocês já devem ter feito imensas vezes, mas como não tinha experimentado, decidi partilhar convosco esta receita (muito simples, mesmo).
 Como tal vi nos Dias com Mafalda esparguete à Bulhão Pato e decidi seguir só a receita para as amêijoas.
Começei por colocar as amêijoas em água com sal para libertar a areia.
Assim, cubri o fundo de uma frigideira com azeite, bastante alho em lascas, do molho de coentros, piquei os talos e juntei aos alhos quandos estes começaram a amaciar, bem como duas malaguetas e deixei harmonizar os sabores.
Juntei as amêijoas e quando estas começaram a largar água, juntei sal, manteiga, um copo de vinho branco e raspa de um limão.
Quando reduziu o molho, adicionei o sumo de meio limão.

Depois das amêijoas abrirem, juntei mais uma noz de manteiga, rasguei folhas de coentros para cima das meninas, et voilá...

Já no prato prontinhas para serem degustadas, juntamente com pão para molhar neste molho que é de facto divinal.

Espero que gostem, é de facto muito bom.