Pois é, estou sem tempo para nada.
Por causa de um novo projecto faz hoje 15 dias que trabalho de segunda a domingo non stop (e ainda para a próxima semana) .
Logo tempo para cozinhar...nenhum ou pelo menos nada digno de postar por aqui.
Só peço deculpa por não estar a ser mais activa, mas espero que as coisas acalmem um pouquinho...entretanto não me esqueçam porque eu continuo a espreitar os vossos cantinhos que servem sempre de grande inspiração, mesmo até para quando se está com pouco tempo, surgem sempre boas ideias...
Beijinhos
sábado, 11 de setembro de 2010
sexta-feira, 3 de setembro de 2010
Coxas de Frango Estufadas
Estava sem qualquer inspiração e pensei: vou estufar frango e depois vê-se.
E assim fiz, usei a receita que a minha avozinha fazia (nunca com o mesmo sabor, porque ela fazia num pote de barro e à lareira, mas faz-se o que se pode, à falta de melhor na placa do fogão com calor moderado).
Mas chega de conversa e vamos à receita (mais simples não há):
Cobri o fundo do tacho com azeite, cortei uma cebola em meias luas e juntei meio cubo de caldo de carne. Deixei amaciar a cebola, refresquei com um pouco de vinho branco e juntei as coxas de frango, deixando-as coradinhas.
Depois juntei uma malagueta, salsa picada, um pouco de concentrado de tomate, sal e reguei com vinho branco.
Quando reduziu, juntei um pouco de água, revi os temperos (estava bom ) e deixei acabar de cozer.
Quando ficou pronto polvilhei com folhas de salsa e servi com arroz branco (de alho).
Aqui está ele no tacho (se quiserem fazer em versão petisco, torrem umas fatias de bom pão e sirvam as fatias torradas num prato fundo cobrindo com o frango e o molho, fica óptimo o pão fica molinho e absorve todo o sabor).
E agora no prato:
Fica muito bom, com um sabor fantástico.
Simples, não é?
P.S 1: Fazer esta receita lembra-me que tenho de fazer as minhas costelinhas de borrego estufadas que sirvo sempre com batata cozida, que a minha avó fazia sempre na sua recôndita aldeia, são assim os sabores do nosso Portugal.
Fica prometido.
P.S 2: Ah, já agora, aquela mancha branca ao lado do frango é o arroz :-)
E assim fiz, usei a receita que a minha avozinha fazia (nunca com o mesmo sabor, porque ela fazia num pote de barro e à lareira, mas faz-se o que se pode, à falta de melhor na placa do fogão com calor moderado).
Mas chega de conversa e vamos à receita (mais simples não há):
Cobri o fundo do tacho com azeite, cortei uma cebola em meias luas e juntei meio cubo de caldo de carne. Deixei amaciar a cebola, refresquei com um pouco de vinho branco e juntei as coxas de frango, deixando-as coradinhas.
Depois juntei uma malagueta, salsa picada, um pouco de concentrado de tomate, sal e reguei com vinho branco.
Quando reduziu, juntei um pouco de água, revi os temperos (estava bom ) e deixei acabar de cozer.
Quando ficou pronto polvilhei com folhas de salsa e servi com arroz branco (de alho).
Aqui está ele no tacho (se quiserem fazer em versão petisco, torrem umas fatias de bom pão e sirvam as fatias torradas num prato fundo cobrindo com o frango e o molho, fica óptimo o pão fica molinho e absorve todo o sabor).
E agora no prato:
Simples, não é?
P.S 1: Fazer esta receita lembra-me que tenho de fazer as minhas costelinhas de borrego estufadas que sirvo sempre com batata cozida, que a minha avó fazia sempre na sua recôndita aldeia, são assim os sabores do nosso Portugal.
Fica prometido.
P.S 2: Ah, já agora, aquela mancha branca ao lado do frango é o arroz :-)
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